AL “MOZZARELLA BAR” SBARCA LA BUFALA PONTINA

La mozzarella di bufala nei piatti c’è, ma non è più quella del Casertano. Al suo posto c’è la bufala proveniente dai caseifici della provincia di Latina. È questo, dopo l’allarme diossina, l’unico cambiamento che si registra da «Okiba», il ristorante romano che fa della mozzarella di bufala l’ingrediente immancabile di ogni piatto.