Un concorso per eleggere il piatto tipico di Latina

Ottima Iniziativa
Io consiglio come piatto tipico le linguine con la mozzarella di Bufala Pontina, prodotto completamente nostrano e buonissimo. A mio avviso meglio di quella Campana ma io chiaramente sono di parte

Linguine con mozzarella di bufala

Ingredienti: Linguine gr. 500, pomodori freschi gr. 120, Mozzarella di Bufala gr. 120, prezzemolo gr. 20, 5 spicchi d’aglio, 20 foglie di basilico, dl. 1 olio extravergine d’oliva, sale e pepe q. b

Procedimento: Pestate nel mortaio il basilico, il prezzemolo, l’aglio, aggiungendo man mano un filo d’olio extravergine, sale e un’pò di pepe nero.
Quando si forma una salsa densa al punto giusto, unite anche la polpa dei pomodori, mondati e tagliati a dadini. A parte lessate la pasta. Scolatela al dente e conditela con la salsa preparata.

Cospargete di Mozzarella di Bufala tagliata a listarelle sottilissime e mescolate in tavola.

non ci sono dubbi, i piatti tipici prima della bonifica integrale erano Olive Lumache e Rane, carciofi e broccoletti, in un secondo periodo con l’arrivo delle popolazione del nord la cucina si è evoluta ed arricchita di piatti ed alimenti più complessi e completi, in un terzo periodo con l’arrivo di altre popolazioni del sud Italia si è sviluppata una altra cucina arricchendo la già succulenta cucina del nord.
Quindi impossibile scegliere un piatto tipico, perchè non esiste! Esistono invece varianti e variabili di decine di piatti tipicamente italiani del nord centro e sud.
Questo concorso lascia il tempo che trova.

Se proprio dovete cercare futili distrazioni per la popolazione, sperando di non farla riflettere sulla gravissima crisi economica e politica, almeno inventatevi qualcosa di realmente pontino:
1. il politico più inutile?
2. l’assessore più dannoso?
3. il sindaco peggiore?
Ardua competizione :-)

Per la serie …. si continua solo a criticare, che ne pensate di rendervi partecipi in qualche maniera per risolvere i problemi della città. Sicuramente il nostro comune ha moltissimi problemi, ma perchè condannare un’iniziativa?

Ricette delle Marche dell’ Abruzzo, le ricette tipiche dei paesi dei Monti Lepini. Valorizziamo il nostro territorio e ogni tanto diamogli una mano.

un link per smorzare le critiche e far riflettere…..

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10151854427505367&set=p.10151854427505367&type=1&ref=nf

Bufalotto con polenta

Ingredienti: 1Kg di polpa di bufalo macinata grossa, 100 gr. di passata di pomodoro, 100 gr. di cipolla, 50 gr. di burro, 100 gr. di olio di oliva extravergine, 3 spicchi d’aglio,100 gr. di finocchietto (chiusi in un telo di garza), 10 grani di pepe, 3 foglie di alloro, 1 litro di vino rosso corposo, sale, 500 gr. di farina di polenta
:
Procedimento: Tritare finemente la cipolla e schiacciate l’aglio, soffriggere con olio e burro, quando appare trasparente unire la carne macinata ed appena sarà rosolata aggiungere la passata continuando la cottura per 15 minuti.
Quindi, aggiungere i semi di finocchio, il vino rosso, pepe e salare.
Cuocere su fuoco lento per un paio d’ore.
Se il sugo si dovesse restringere troppo, aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale caldo.
Cuocere a parte la farina di polenta, quando sarà ben cotta e soda, mettetela in uno stampo.
Lasciatela riposare per 15 minuti e rovesciatela su un piatto da portata guarnendola con il sugo della carne. Servite caldissima.

Mi dispiace, non ci sto’! Ho sempre sputato sangue, sono 30 anni che lo faccio, questi discorsi li devi fare a chi ci ha succhiato quello che noi abbiamo prodotto!

L’ unica mia colpa è stata quella di aver lavorato come un matto e non aver pensato a maledire chi il prodotto del mio lavoro lo ha buttato al vento o ad ingrassare i fancazzisti!

agli italiani dai la Tv con programmi di gossip e organizza eventi gastronomici dove attroppasse e dimenticano tutto, pure d’esse stati licenziati ed inchiappettati come gli esodati.