OLIO EXTRAVERGINE, CONCORSO A SERMONETA

Doppio appuntamento a tema extravergine di qualità pontina, sabato a Sermoneta, dove al Castello Caetani saranno oltre 140 i produttori di olio del basso Lazio in gara per la quarta edizione del concorso provinciale “L’olio delle colline, paesaggi dell’extravergine”.

Una iniziativa che lega le buone pratiche agricole alla tutela paesaggistica promossa dall’Aspol (associazione provinciale olivicola Latina), l’assessorato all’Agricoltura della provincia di Latina, e il Capol, Centro assaggiatori produzioni olivicole Latina, col patrocinio di Regione Lazio, Unaprol, Comune di Sermoneta e Comunità montana dei monti Lepini e Ausoni. Un modello di olivicoltura che, come sottolineano i promotori, «è sempre più spesso sul podio dei principali concorsi nazionali e che è frutto perlopiù di aziende agricole a conduzione familiare. Tutte eredi di oliveti secolari sui monti Lepini, Ausoni e Aurunci e impegnate, col presidio del territorio collinare, a mantenere e sviluppare storia, cultura, economia e un ambiente paesaggistico». Per far scoprire ai visitatori-gourmet di Sermoneta le qualità organolettiche e salutistiche dell’olio pontino, un convegno nel pomeriggio propone analisi sensoriali guidate e dimostrazioni sull’impatto della tecnologia di estrazione sui parametri di qualità dell’olio. Con speciali focus sull’apporto salutistico del prodotto principe della dieta mediterranea a cura di Alfredo Caradonna dell’Associazione nazionale cardiologi del territorio e del presidente della locale Lega italiana della lotta contro i tumori Alessandro Rossi.