E’ di Cori il miglior spumante bio italiano

Uno spumante prodotto a Cori è il miglior spumante bio d’Italia. Il Brut dell’Azienda Agricola Marco Carpineti proprio nel corso di quest’anno è stato eletto “Miglior Bollicine 2011” dalla quattordicesima edizione della Guida ai Vini d’Italia Bio, edita
da Tecniche Nuove e curata da Piepaolo Rastelli, il più completo e aggiornato vademecum per districarsi nel sempre più fitto mondo dei vini ottenuti da agricoltura biologica e biodinamica prodotti da aziende certificate.

Un risultato importante per chi è da sempre impegnato nel biologico e nel perseguire metodi di produzione attenti alla salute dei consumatori e al rispetto dell’ambiente, ma anche nella valorizzazione e nella promozione del proprio territorio. Per l’appunto la volontà di esprimere le potenzialità dei vitigni autoctoni locali nella realizzazione di prodotti particolari se non unici nel proprio genere trova nello spumante Carpineti Brut metodo classico una delle sue punte d’eccellenza.

Ottenuto rigorosamente da uve Bellone in purezza, raccolte nell’ultima decade di agosto, costituisce un prodotto praticamente unico. Mentre, infatti, lo spumante è prodotto al 99% con Chardonnay, l’opzione di utilizzare il Bellone costituisce un “inedito” per il settore: questo Brut è fatto con metodo classico, il che significa almeno 18 mesi di invecchiamento in, e con un vitigno del Lazio, il Bellone, 100% vitigno laziale, anzi, per la precisione, 100% di Cori.