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Latina, Slow Food festeggia il Terra Madre Day

Il 10 dicembre si festeggia la quinta edizione del Terra Madre Day, la festa mondiale di Slow Food nata per festeggiare il cibo locale. Il “Terra Madre Day” celebra con le comunità del cibo di 160 Paesi nel mondo i prodotti locali, Il tema di quest’anno è salvare i prodotti che rischiano di scomparire. In tutto il mondo l’industrializzazione dell’agricoltura, la cementificazione del territorio e gli stili di vita sempre più frenetici stanno mettendo a rischio i cibi tradizionali: varietà locali di frutta e verdura, razze animali, formaggi, pani, dolci.

Slow Food lavora per selezionare e descrivere il maggior numero di prodotti a rischio di estinzione, imbarcandoli nel catalogo dell’Arca del Gusto. Il Terra Madre Day è un’occasione unica ed importante per descrivere nuovi prodotti e per far conoscere quelli già “a bordo”, accanto ai saperi, alle pratiche, alle culture e ai territori che li hanno generati.

La Condotta di Latina ha organizzato per sabato 14 e domenica 15 dicembre, un tour in alcuni ristornati e trattorie (RISTORANTE HOTEL MIRAMARE – TABERNA DEI LARI – OSTERIA DA ORNELLA – ENOTECA DELL’OROLOGIO) che condividono la filosofia Slow con diversi menù dove i protagonisti sono due prodotti del nostro territorio  “Elisir di Lunga Vita” lo Zafferano coltivato a Cori e a San Felice Circeo ricavato esclusivamente essiccando i filamenti rossi, una spezia dalle mille qualità che per questa occasione arricchirà diversi piatti e Il Cefalo Calamita, un pesce di taglia media che ha trovato nel lago di Fondi, in provincia di Latina, l’ambiente ideale in cui svilupparsi.

Presso la ROSA DEL DESERTO (339.5880408): Mercoledì 11 dicembre dalle 18,30 un’incontro per conoscere e portare avanti le tematiche Slow Food e Terra Madre, a seguire, per i soci un buffet, con zuppa di legumi, e concerto di Beppe Gambetta. Domenica 15 dalle ore 20.00 una serata sulla rete internazionale “Terra Madre nel mondo”, con una conviviale dedicata alla pizza (il primo piatto consumato nel mondo) con prodotti Slow Food. La serata sarà accompagnata dalla musica del duo Jazz “Mimmo Di Francesco e Laura Fantasia”.

Per info: 327.1274382 – condotta@slowfoodlatina.it – www.slowfoodlatina.it

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